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“过了腊八就是年”,过年家里都要准备的枣花馒头该怎么做呢?

作者:网站管理员 来源:本站原创 日期:2017/1/10 13:37:54 点击:278 属于:行业新闻

    “过了腊八就是年”,腊八节已经过去几天,年味也是越来越浓。在我们北方到过年的时候,家里都会蒸很多馒头,其中,以枣花馒头最受欢迎,枣花馒头又叫枣山,蒸的越大预示着来年越丰收,妈妈每年都会蒸两个,远远的看上去真的像一座小山。

枣花馒头还有一定的养生功效,养血安神适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者;补中益气用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证。

那么,如何做出漂亮好吃又养生的枣花馒头山呢?下面让小编给您答案:

 

第一步然是先发面,发面大家应该都会,买酵母菌的时候说明书上都有,用适量的酵母菌化温水,揉进面粉里,揉成光滑的面团,放在温暖的地方发一个小时左右。发好的面团揉紧致,揪成几个小面剂。

     

再用其中一个小面剂,擀成圆形的薄片。

   

再拿一个小面剂,在中间挖个小洞,形成一个小圈,如图,然后把小圈打开,拉直,揉搓成条。

揉的越细做出来的就越好看。

   

用筷子在揉好的面条中间压上一道痕,如图:

压好后再用手撸一下,这样更细更均匀。

    

把弄好的细面条,两头沿相反的方向卷起来。

    

卷好后压紧,用筷子沿对称的位置,夹一下。如图:

   

夹出来像一朵四瓣花,再用手沿着花瓣的上部捏出来一个尖儿,这样更好看些。

捏好后放在面皮上。

如前面,揉搓一条条的面条,用筷子压痕,如图,做一个一个的小花瓣,摆在四瓣花的周围。

红枣提前用温水泡开,一个个按在花瓣上。

   

这样一个枣花馒头就做好了。

    

锅中放水,烧温,把做好的馒头放入锅中,最好是关火,让馒头在锅中再10分钟左右。

再开火烧20分钟左右,白白软软的雪花馒头就可以出锅了。

 

 

 

 

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